NUTRIÇÃO NA DESORDEM DO TRATO GASTROINTESTINAL

 

 

O trato gastrintestinal (TGI) tem a funcao principal de absorver os nutrientes necessarios ao organismo e eliminar os dejetos. O TGI e tambem uma parte fundamental do sistema imune e sua importancia aumentou significativamente com as pesquisas nos ultimos anos.

 

Durante a vida de um individuo a mucosa intestinal interage com inumeras substancias da alimentacao como, as proteínas alimentares e microorganismos (bacterias, fungos e virus). O TGI normal tem a funcao de selecionar os nutrientes essenciais para manutencao da vida e simultaneamente eliminar proteinas da dieta com potencial de produzir alergia alimentar (AA).

 

O sistema imune gastrintestinal é o limite entre a saúde e a doença, e participa ativamente da fisiopatologia da doenca alergica por meio do seu principal constituinte imune que e o tecido linfóide associado á mucosa.

 

 

COMO O AMBIENTE INFLUE

 

Muitos trabalhos cientificos mostram evidencias que o poder socio-economico influencia diretamente nos aparecimentos de doencas alergicas. As criancas de famílias pobres tem mais infecções bacterianas do que as criancas de famílias ricas, porem as criancas de famílias ricas tem mais doenças alérgicas do que as criancas de

famílias pobres. Outro aspecto importante sao as diferencas observadas entre

criancas residentes em fazenda e na cidade. As criancas que vivem

no ambiente rural tem menos alergias do que aquelas que vivem na

cidade e esta “protecao” se estendem ate a vida adulta.

 

 

TIPOS DE ALERGIA

 

As reacoes adversas aos alimentos incluem um grupo de doencas semelhantes que compreendem reacoes anormais associadasa ingestao de alimentos.